Spitzenköche in Ausbildung: Auszubildende im Romantik Hotel Schwanefeld belegen ersten und zweiten Platz beim Wettbewerb um den Moosmann-Pokal

Am 4. Februar 2025 besuchte Bürgermeister Jörg Schmeißer das Romantik Hotel Schwanefeld und überbrachte den Auszubildenden Connor Dörr und Charlotte Jahnke herzliche Glückwünsche zu ihren hervorragenden Ergebnissen beim Wettbewerb um den Moosmann-Pokal. Für beide hatte Bürgermeister Jörg Schmeißer ein Kochbuch als Geschenk mit persönlicher Widmung im Gepäck. Connor Dörr nahm die Präsente auch stellvertretend für Charlotte Jahnke an, die selbst zum Treffen nicht anwesend sein konnte.
Bei dem Koch-Wettbewerb im Falkensteiner Berufsschulzentrum traten im Januar neun Auszubildende an, um die Jury von ihrem Können zu überzeugen. Der 20-jährige Connor Dörr aus Lichtentanne nahm zum zweiten Mal teil und nachdem er im vergangenen Jahr den zweiten Platz belegte, kann er sich nun „bester Jungkoch des Vogtlandes“ nennen! Ihm dicht auf den Fersen war die zweitplatzierte Charlotte Jahnke, die ebenfalls Auszubildende im Romantik Hotel Schwanefeld ist. Ein großartiger Erfolg für die beiden Auszubildenden und für das Unternehmen, der auch Andreas Barth, Inhaber des Romantik Hotel Schwanefeld, sehr stolz macht. Großes Talent und die Leidenschaft fürs Kochen sind bei beiden auch in der Ausbildung in der Küche des Restaurants spürbar und wie der Hotelier betonte, organisierte Connor Dörr rund um den Wettbewerb alles selbst und war mit Feuer und Ehrgeiz bei der Sache.

Im Gespräch mit Bürgermeister Jörg Schmeißer erzählte der Jungkoch, dass bei ihm nach dem zweiten Platz im letzten Jahr der Ehrgeiz geweckt wurde: „Für mich war es in diesem Jahr Ehrensache, noch mal anzutreten und alles zu geben, um zu gewinnen!“
Wie diese Leidenschaft für Kochen entstand, interessierte auch Bürgermeister Jörg Schmeißer, der sich bei Connor Dörr über dessen Beweggründe zum Ergreifen des Berufs erkundigte. Wie dieser berichtete, war ihm schon in der 6. Klasse klar, dass er Koch werden möchte. Auf der Suche nach einem passenden Ausbildungsplatz schwärmte ein Freund vom Restaurant im Hotel und ermutigte Connor Dörr, sich im Romantik Hotel Schwanefeld zu bewerben. Nun ist er im dritten Lehrjahr und erlernt im Falkensteiner Berufsschulzentrum die theoretischen und im Romantik Hotel Schwanefeld die praktischen Grundlagen für seinen Beruf.
„Ich finde es großartig, dass Sie diesen Job ergreifen und mit so viel Begeisterung und Engagement bei der Sache sind! Sie können stolz sein auf Ihre hervorragenden Leistungen hier im Hotel und natürlich auch beim Wettbewerb! Herzlichen Glückwunsch zum ersten Platz“, so der Bürgermeister.

Mit dem Bürgermeister tauschte sich Connor Dörr auch über die eigenen Kochvorlieben aus. Der Jungkoch selbst hat kein Lieblingsgericht, aber immer saisonale Favoriten, die auf den Tisch kommen. Immer beliebt ist bei Connor Dörr scharfes Essen und so kommt es vor, dass er sich im Restaurant hin und wieder beim Würzen der Speisen bremsen muss. Wenn es um Rezeptideen geht, lässt sich Connor Dörr nicht nur von Kochbüchern, sondern häufig auch von Social Media inspirieren. Im Gespräch holte sich Bürgermeister Jörg Schmeißer als begeisterter Hobbykoch einige Tipps und Tricks von Connor Dörr, die bestimmt in der eigenen Küche hilfreich sein werden. Auch der Ablauf des Tagesgeschäftes in der Hotelküche interessierte den Bürgermeister, der sich erkundigt, wie genau die Zusammenarbeit im Küchenteam abläuft, welche Herausforderungen es dabei gibt und wie unterschiedlich das Kochen in der Hotelküche im Vergleich zum Kochen im Privaten ist. Dabei betonte Connor Dörr, dass er sehr glücklich mit der Arbeitsweise in der Hotelküche ist und er besonders die Kooperation im Team schätzt. Jeder kennt die Handgriffe und weiß, was auf allen Positionen in der Küche zu tun ist, um die Bestellungen perfekt zu bedienen. Das gelingt nur, wenn man zusammenarbeitet. Gerade wenn sehr viel zu tun ist, macht sich die gegenseitige Hilfsbereitschaft und das gute Miteinander bezahlt. Nach dem Abschluss seiner Ausbildung möchte Connor Dörr im Romantik Hotel Schwanefeld weiterarbeiten, doch wohin es eines Tages für ihn geht, steht noch nicht fest. Aber der Wunsch ist groß, Erfahrung zu sammeln und die erlernten Grundlagen in der Koch-Praxis festigen.
Für seine Ausbildung zum Koch wünschte Bürgermeister Jörg Schmeißer Connor Dörr weiterhin viel Erfolg und für die Zukunft als Koch alles Gute!